Notizie e Approfondimenti

01/03/2023

Con nLCA l’apporto nutrizionale è al centro della valutazione di impatto ambientale

Valutare l’impatto ambientale della produzione di un alimento è sacrosanto. E se concordiamo che – a puro titolo di esempio – insalata, pasta o latte…

11/01/2023

I protagonisti di Ircaf: AGRI Lab, un centro di ricerca dell’Università Bocconi a sostegno dell’agribusiness

Vitaliano Fiorillo: “Gli ambiti disciplinari rappresentati in Ircaf consentono di affrontare la complessità della nutrizione sostenibile e proporre…

07/11/2022

La Piramide della ricerca scientifica

La scienza, basata sul metodo sperimentale, ha bisogno di consenso. Quante volte l’opinione pubblica è messa di fronte a studi dai risultati…

09/06/2022

Il professor Lorenzo Morelli coordinatore per la zootecnia del Tavolo alimentare del Ministero degli Esteri

Esiste una diplomazia alimentare, e il Tavolo nazionale sulle filiere alimentari attivo presso il Ministero degli Esteri ne è la prova tangibile. Un…

09/05/2022

“Senza lattosio”: la psicologia dei consumi può spiegare questa scelta sempre più di moda

Spesso questi consumi non hanno alcuna motivazione dietetica oggettiva. Sono determinati da altri fattori, tra cui prevalgono quelli psicologici

09/05/2022

Sostenibilità nelle produzioni lattiero-casearie: conoscere per informare

Un webinar con relatori internazionali per approfondire le diverse sfaccettature della sostenibilità

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