Notizie e Approfondimenti

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Micoproteine, la biotecnologia che sta ridisegnando il cibo del futuro

Nel panorama delle proteine alternative, le micoproteine stanno emergendo come una delle diverse soluzioni sul tappeto. Derivate dalla biomassa di…
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Acquacoltura sostenibile: il contributo della genetica alla troticoltura italiana

L’acquacoltura è oggi il settore delle produzioni alimentari a più rapida espansione: con una crescita globale del 500% in 40 anni ha acquisito un…
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Strategie per la sostenibilità nell’allevamento da carne: presentato il “Code of Good Practice – Beef Cattle”

Come rendere più sostenibile la produzione di carne bovina senza compromettere la redditività e il benessere animale? Di questo si è parlato nel…
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La salute delle ossa e il prezioso “effetto matrice” del Grana Padano

I metodi tradizionali di produzione e stagionatura del Grana Padano ne influenzano la digeribilità e, di conseguenza, la disponibilità di nutrienti.…
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Orientare le nuove generazioni nell’era dei dazi: alla Cattolica un dialogo tra scuola, università e professioni

Nei giorni scorsi, presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, si è tenuto il Convegno: “La sfida dei dazi USA: ruolo di Scienza e…
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Agrisystem inaugura il 41° ciclo: nuovi dottorandi e un progetto dedicato alle Fake News

Con l’avvio del nuovo anno accademico è iniziato ufficialmente il 41° ciclo del dottorato Agrisystem – Dottorato per il Sistema Agroalimentare…