Notizie e Approfondimenti

09/06/2022

Il professor Lorenzo Morelli coordinatore per la zootecnia del Tavolo alimentare del Ministero degli Esteri

Esiste una diplomazia alimentare, e il Tavolo nazionale sulle filiere alimentari attivo presso il Ministero degli Esteri ne è la prova tangibile. Un…

09/05/2022

“Senza lattosio”: la psicologia dei consumi può spiegare questa scelta sempre più di moda

Spesso questi consumi non hanno alcuna motivazione dietetica oggettiva. Sono determinati da altri fattori, tra cui prevalgono quelli psicologici

09/05/2022

Sostenibilità nelle produzioni lattiero-casearie: conoscere per informare

Un webinar con relatori internazionali per approfondire le diverse sfaccettature della sostenibilità

09/05/2022

Energia pulita dagli scarti lattiero-caseari

Al Distas dell’Università Cattolica si studia come rendere sempre più efficiente la produzione di biogas dal siero di latte

09/05/2022

Innovazione nel settore lattiero-caseario: per monitorare il siero innesto ora c’è un metodo veloce

I ricercatori del Distas dell’Università Cattolica hanno messo a punto una tecnica innovativa per identificare i ceppi nel processo di produzione dei…