CONVEGNO:
MILKING THE FUTURE
UNA VISIONE GLOBALE, TRA SCIENZA, SVILUPPO E PERSONE
IRCAF e la Giornata del Latte 2026
Università Cattolica del Sacro Cuore
Martedì 26 maggio 2026
Aula Magna, ore 9.30
Via L. Bissolati, 74 - Campus di Cremona
Milking the Future è un momento di confronto per ampliare lo sguardo sul settore lattiero-caseario e per capirne il valore nei sistemi socio-economici e alimentari contemporanei in una prospettiva globale.
Partendo dall’analisi dei fattori comuni tra i Paesi a basso reddito e i Paesi sviluppati, l’obiettivo è comprendere l’evoluzione del settore verso una reale sostenibilità, articolata in quattro ‘petali’: ambientale, economico, sociale e nutrizionale.
Un’occasione di dialogo tra mondo accademico, istituzioni e stakeholder per riflettere sul contributo della filiera lattiero-casearia alle grandi sfide globali, come la sicurezza alimentare, lo sviluppo sostenibile e la salute delle persone.
INTRODUZIONE
Erminio TREVISI - Chairman - direttore IRCAF e DiANA, Università Cattolica del Sacro Cuore
Roberto BILONI - Presidente di CremonaFiere
KEYNOTE SPEECH
Milking the Future - Sustainable Dairy Through Global Collaboration.
Thanawat TIENSIN Assistant Director-General, Director of the Animal Production and Health Division, and Chief Veterinarian, at the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
TAVOLA ROTONDA
Milking the Future - Sostenibilità a quattro petali: ambientale, economica, sociale e nutrizionale
- Il latte nella prospettiva One health - Pier Sandro COCCONCELLI, Università Cattolica del Sacro Cuore
- Il latte, l’economia, le persone: il valore di una filiera - Biagio Maria AMICO, Invernizzi Agri LAB, SDA Bocconi
- Sostenibilità e benessere animale: l’aiuto di ricerca e tecnologia - Erminio TREVISI, Università Cattolica del Sacro Cuore
- Qualità nutrizionale: nutrienti essenziali e biodisponibili - Margherita DALL’ASTA, Università Cattolica del Sacro Cuore
- Modera Claudia MOLINARI - giornalista
LIGHT LUNCH
In collaborazione con
