Con una riflessione fuori dagli schemi, tra fake news ambientaliste, concreta lotta alla malnutrizione e autentica salvaguardia dell’ambiente, il professor Giuseppe Bertoni ci mostra, in un articolo su Ruminantia, come l’intensificazione sostenibile degli allevamenti – supportata dalla scienza e dalla innovazione tecnologica – sia la chiave per affrontare, contestualmente, la sfida di una adeguata nutrizione umana e la sfida ambientale. Sia nei Paesi sviluppati che in quelli a basso reddito.
Perché l’intensificazione sostenibile degli allevamenti porta a un aumento dell’efficienza dei naturali fattori della produzione, dunque a più cibo e meno sfruttamento ambientale.